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Anche quest’anno, grazie all’Unione Europea, alla Regione Emilia Romagna e a Dinamica (società consortile per la formazione professionale specializzata nel comparto agroalimentare), l’Accademia dell’Aceto Balsamico curerà i contenuti e le docenze del corso sulle Tecniche di produzione e caratterizzazione dell’Aceto Balsamico. Abbiamo coinvolto un pool di insegnati di altissimo livello: Danilo Morini, docente al Dipartimento di Storia Culture e Civiltà dell’Università di Bologna; Paolo Giudici, già professore di Microbiologia Agro-Alimentare presso il Dipartimento di Scienze Agrarie di UNIMORE; Valeria Musi, tecnologa alimentare e panel leader del laboratorio di analisi sensoriale CRPA Lab; Davide Borghi: brand ambassator e brand teller abilitato, assaggiatore accreditato di aceto balsamicoLeggi altro →

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Questo il titolo dell’innovativo corso ideato dall’Accademia in collaborazione con Dinamica (società consortile per la formazione professionale specializzata nel comparto agroalimentare). Tale corso è stato presentato in Regione, per essere inserito nel Catalogo Verde uno strumento previsto dal PSR (Piano di Sviluppo Rurale) che raccoglie tutte le proposte formative in agricoltura.Il corso è stato approvato e quindi potrà usufruire di importanti contributi regionali, che ci permettono di proporlo ad un costo simbolico, tuttavia per sua natura e come imposto dalla Regione, non è aperto a tutti ma riservato agli addetti ai lavori (Imprenditori, dipendenti o coadiuvanti di Imprese Agricole iscritte all’Anagrafe della Regione Emilia Romagna,Leggi altro →